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＊ レッスンメニュー Index インデックス ＊レッスン選びの目安（ご参考にしていただけましたら幸いです）＊　　　　　　　　　　 　　　　★　　　初級 　（お菓子作りが初めての方） 　 Petite leçonプチ・レッスン Génoise à l'orange ジェノワーズ・ア・ロランジュ（オレンジ風味のジェノワーズ） Leçon1 Gâteau week-end ガトー・ウィークエンド (レモン風味の焼き菓子） Langues de chat ラング・ド・シャ（猫の舌のクッキー） Leçon2 Madeleines au miel マドレーヌ・オ・ミエル（はちみつのマドレーヌ） Boules de neige ブール・ド・ネージュ（雪玉のクッキー） Leçon9 Quatre- quarts カトル・カール（パウンド・ケーキ） Petits biscuits プチ・ビスキュイ（ひと口クッキー） Leçon10 Victoria sandwich ヴィクトリア・サンドウィッチ（ジャムサンドケーキ） Honey scones ハニー・スコーン（はちみつのスコーン） Leçon11 Gâteau roulé ガトー・ルレ（ロールケーキ） Cream scones クリーム・スコーン（生クリーム入りのスコーン） Leçon12 Crème caramel クレーム・カラメル（カスタードプリン） Financier フィナンシェ 　　★★　　初級～中級　 　（ご家庭で何回かお菓子を 　　作ったことがある方） 　 Leçon3 Chiffon cake シフォンケーキ Chocolate chipes cookies チョコチップ・クッキー Leçon4(期間限定・ただ今休講中です） Tarte aux pommes タルト・オ・ポンム（りんごのタルト） Leçon5(期間限定・ただ今休講中です） Gâteau aux fraiises ガトー・オ・フレーズ（いちごのショートケーキ） Leçon6 Gâteau au chocolat ガトー・オ・ショコラ Leçon7 Choux à la crème シュー・ア・ラ・クレーム（シュークリーム） Leçon8(期間限定・ただ今休講中です） Tarte aux abricots タルト・オ・ザブリコ（あんずのタルト） Leçon13 Gâteau au fromage ガトー・オ・フロマージュ（ベークド・チーズケーキ） 　 　　★★★　中級～上級 （お菓子作り経験者、基礎知識を 　ある程度お持ちの方） 　 ただ今準備中です。 Leçon13★★（初級～中級者向け） Gâteau au fromage ガトー・オ・フロマージュ （ベイクド・チーズケーキ） 　　　　　　　　　 しっとりとやわらかくきめ細やかなチーズ生地に ざっくりとした土台、クランブルを合わせました。 チーズケーキがお好きな方におすすめです。 バランスの取れた配合を作りやすい工程で指導致します。 （焼成中にケーキの表面に自然な 割れ目が生じる場合もございます。） 　　　　　　　　　　　 　　 　（所要時間）約３時間～ 　　　・ケーキ　直径１５㎝　１台（お持ち帰り） 　　　（料金）　プライベート・レッスン７５００円　 　　　　　　＊大変申し訳ございませんが、 　　　　　　　　ただ今こちらのレッスンメニューは 　　　　　　　　プライベートのみとさせていただきます。 　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら レッスンメニュートップへ Leçon12★（初心者向け） Crème caramel クレーム・カラメル（カスタードプリン） 　　　　　　　　　 やわらく口どけなめらかな 優しい味わいのプリンです。 加熱の仕方により写真のように型抜きも できる配合です。（鍋・ガスを使用します） カラメルの作り方、プリン生地に 「す」が入らないように作るコツなど 丁寧に指導致します。 （レッスンでは、プラスティック型で作ります。 仕上がりにより、型抜きできない場合もございます。） Financiers フィナンシェ 　　　　　　　　　　　 焦がしバターとアーモンドが香ばしい、 しっとりとした風味豊かなお菓子です。 コーヒーや紅茶にも良く合います。 　　 　（所要時間）約３時間～ 　　　（＊2名様の場合は30～40分程長くお時間をいただきます。） 　　　・プリン　５個（お持ち帰り） 　　　・フィナンシェ約６個（ご試食分を含みます。）　 　　　（料金）　プライベート・レッスン７５００円/　 　　　　　　　　 　 　ペア・レッスン１４０００円 　　 　　　　　　　　 　(お１人さまあたり７０００円） 　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら レッスンメニュートップへ Leçon11★（初心者向け） Gâteau roulé ガトー・ルレ（ロールケーキ） 　　　　　　　　　 ふんわりやわらかなロール生地で 生クリームをくるりと巻き込みました。 多くの方に親しまれているお菓子です。 割れにくいスポンジの作り方のコツ、 クリームの立て方、巻き方など 丁寧に指導致します。 Cream scones クリーム・スコーン 　　　　　　　　　　　 生クリームを入れて焼き上げたスコーン。 ホロホロと繊細な食感です。 ドライフルーツをアクセントに加えています。 （写真はクランベリーです。レーズンの場合もございます。） 　　 　（所要時間）約３時間～ 　　　（＊2名様の場合は30～40分程長くお時間をいただきます。） 　　　・ケーキ　長さ１２㎝2本分（お持ち帰り） 　　　・スコーン約６個（ご試食分を含みます。）　 　　　（料金）　プライベート・レッスン７５００円/　 　　　　　　　　 　 　ペア・レッスン１４０００円 　　 　　　　　　　　 　(お１人さまあたり７０００円） 　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら レッスンメニュートップへ Leçon10★（初心者向け） Victoria sandwich ヴィクトリア・サンドウィッチ 　　　　　　　　　 イギリス生まれのケーキをアレンジ。 ふんわりと軽く焼き上げたスポンジに さわやかなラズベリージャムをサンドした 紅茶によく合うお菓子です。 （写真はスポンジが３段ですが、レッスンでは２段仕上げの予定です） Honey scones ハニー・スコーン（はちみつのスコーン） 　　　　　　　　　　　 はちみつを入れて焼き上げたふんわりスコーン。 口あたり良くいただけるよう、配合を工夫しました。 ミルクティーやカフェ・オレによく合うお菓子です。 　　 　（所要時間）約３時間～ 　　　・ケーキ　直径１５㎝１台（お持ち帰り） 　　　・スコーン約６～７個（ご試食分を含みます。）　 　　　（料金）　プライベート・レッスン７５００円/　 　　　　　　　　 　 　ペア・レッスン１４０００円 　　 　　　　　　　　 　(お１人さまあたり７０００円） 　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら レッスンメニュートップへ Leçon9★（初心者向け） Quatre-quarts カトル・カール（パウンド・ケーキ） 　　　　　　　　　 お菓子の基本、シンプルで味わい深いケーキです。 素材の持ち味を生かし、ふんわりしっとり、やわらかな 口あたりに焼き上げます。 バターの状態、生地を分離させないコツ、混ぜ方など 分かりやすく、丁寧に指導致します。 Petits biscuits プチ・ビスキュイ（ひと口クッキー）   　　　　　　　　　　　 ひと口サイズのかわいいクッキー。 さくさくした食感は、おやつにぴったり。 トッピング次第で、色々な味を楽しめるお菓子です。 　　 　（所要時間）約３時間 　　　・１８㎝×７㎝×６㎝　パウンド型１台（お持ち帰り） 　　　・クッキー約１８枚（ご試食分を含みます。）　 　　　（料金）　プライベート・レッスン７５００円/　 　　　　　　　　 　 　ペア・レッスン１４０００円 　　 　　　　　　　　 　(お１人さまあたり７０００円） 　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら レッスンメニュートップへ Leçon8★★（初級～中級者向け） Tarte aux abricots タルト・オ・ザブリコ（あんずのタルト） 　　　　　　　　　 サクサクのサブレ生地に、アーモンドクリームと アプリコットを入れて焼き上げました。 初めてでも扱いやすい配合の生地を 比較的簡単にタルト型に敷く方法、 クレームダマンドの作り方から組み立て、焼き上がりの目安、 お菓子屋さんのような仕上げまで、丁寧に指導致します。 休憩のティータイムには、小型タルトをご試食いただけます。 (＊型に敷くサブレ生地は、休ませる必要があるため 事前に講師が製作したものを使用致します。 レッスンで製作したサブレ生地は、ご希望でお持ち 帰りいただけます。） 　　　（所要時間）約３時間 　　　・直径１６㎝　タルト型１台（ホールでお持ち帰り） 　　　・直径　７㎝　タルト型１台（ご試食分） 　　　・ご試食用に日替わりで手作りお菓子をご用意致します。 　　　（料金）　プライベート・レッスン８５００円/　　 　　　　 　　　　　 　 ペア・レッスン１６０００円 　　　　　　 　　　 　 　(お１人さまあたり８０００円） 　　　　　　　 こちらのレッスンメニューは、現在休講中です。　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 レッスンメニュートップへ Leçon7★★（初級～中級者向け） choux à la crème シュー・ア・ラ・クレーム（シュークリーム） 　　　　　　　　　 香ばしくしっかりと焼き上げたシューに 生クリーム入りのカスタードクリーム （クレーム・ディプロマット）をたっぷり詰めました。 シュー生地をふくらませるコツ、焼き加減、 カスタードクリームの作り方、生クリームとの合わせ方など 丁寧に指導致します。 　　　（所要時間）約３時間 　　　・シュークリーム約７～８個分 　　　・ご試食用に日替わりで手作りお菓子をご用意致します。 　　　 　　　（料金）　プライベート・レッスン７５００円/　　 　　　　 　　　　　 　 ペア・レッスン１４０００円 　　　　　　 　　　 　 　(お１人さまあたり７０００円） 　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら レッスンメニュートップへ Leçon6★★（初級～中級者向け） Gâteau au chocolat ガトー・オ・ショコラ 　　　　　　　　　 チョコレートの濃厚な味わいが 楽しめるクラッシックタイプのケーキです。 半蒸し焼きで、しっとりとした食感に仕上げます。 メレンゲの立て方、失敗の少ない合わせ方 焼き加減など、丁寧に指導致します。 ふんわり泡立てたクリームを添えてご試食いただきます。 　　　（所要時間）約３時間 　　　＊こちらは期間限定のメニューです。 　　　・直径１５㎝　１台（ホールでお持ち帰り） 　　　 　　　（料金）　プライベート・レッスン８５００円/　　 　　　　 　　　　　 　 ペア・レッスン１６０００円 　　　　　　 　　　 　 　(お１人さまあたり８０００円） 　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら レッスンメニュートップへ Leçon5★★（初級～中級者向け） Gâteau aux fraises ガトー・オ・フレーズ（いちごのショートケーキ） 　　　　　　　　　 ふんわり焼き上げたスポンジに 生クリーム、いちごをサンドしたケーキ。 シンプルながら、多くの方々に愛されているお菓子です。 基本のジェノワーズ、生クリームの泡立て方、 ナッペ（クリームを塗る方法）、絞り出し、 お菓子屋さんのような仕上げまで、丁寧に指導致します。 　　　（所要時間）約３時間～ 　　　・直径１５㎝　１台（ホールでお持ち帰り） （料金）　プライベート・レッスン８５００円/　　 　　　　 　　　　　 　 ペア・レッスン１６０００円 　　　　　　 　　　 　 　(お１人さまあたり８０００円） 　　こちらのレッスンメニューは、現在休講中です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　 レッスンメニュートップへ Leçon4★★（初級～中級者向け） Tarte aux pommes タルト・オ・ポンム （りんごのタルト） 　　　　　　　　　 サクサクのサブレ生地に、アーモンドクリームと りんごを入れて焼き上げました。 季節の素材を使うこともできる、応用範囲の広いお菓子です。 初めてでも扱いやすい配合の生地をタルト型に敷く方法、 クレームダマンドの作り方から組み立て、焼き上がりの目安、 お菓子屋さんのような仕上げまで、丁寧に指導致します。 休憩のティータイムには、小型タルトをご試食いただけます。 (＊型に敷くサブレ生地は、休ませる必要があるため 事前に講師が製作したものを使用致します。 レッスンで製作したサブレ生地は、ご希望でお持ち 帰りいただけます。） 　　　（所要時間）約３時間 　　　＊こちらは期間限定のメニューです。 　　　・直径１６㎝　タルト型１台（ホールでお持ち帰り） 　　　・直径　７㎝　タルト型１台（ご試食分） 　　　・ご試食用に日替わりで手作りお菓子をご用意致します。 　　　（料金）　プライベート・レッスン８５００円/　　 　　　　 　　　　　 　 ペア・レッスン１６０００円 　　　　　　 　　　 　 　(お１人さまあたり８０００円） 　　　　　こちらのレッスンメニューは、現在休講中です。 　　　　　　　　　　　 レッスンメニュートップへ Leçon3★★（初級～中級者向け） Chiffon cake シフォンケーキ 　　　　　　　　　 ふんわりとした食感、優しい味わいで 子供から大人まで、多くの方に親しまれているお菓子です。 メレンゲの立て方から、合わせ方、型からきれいに外す 方法まで丁寧に指導致します。 バニラ、ミルクティー、オレンジからお好きなフレーバーを選んで お作りいただけます。写真はバニラです。 Chocolate chipes cookies チョコチップ・クッキー 　　　　　　　　　　　 アメリカンクッキーと呼ばれる、ドロップタイプのクッキー。 ざっくりとした食感で、ティータイムにぴったりのお菓子です。 初めての方でも、とても美味しく焼き上がります。 　　　（所要時間）約３時間 　　　・直径１７㎝　シフォンケーキ１台 　　　（ホールまたはカットしてお持ち帰り） 　　　・クッキー約８枚（ご試食分を含みます） 　　　（料金）　プライベート・レッスン７５００円/　　 　　　　 　　　　　 　 ペア・レッスン１４０００円 　　　　　　 　　　 　 　(お１人さまあたり７０００円） 　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら レッスンメニュートップへ Leçon1★★（初級～中級者向け） Gâteau week-end ガトー・ウィークエンド (レモン風味の焼き菓子） 　　　　　　　　　 「週末」という名のフランスで広く親しまれているお菓子。 アプリコットジャムとグラス・ア・ローで仕上げます。 レモンのさわやかさとバターの風味豊かな味わいが 溶け合ったケーキです。  Langues de chat ラング・ド・シャ 　　　　　　　　　　　 「猫の舌」という意味のクッキー。　　　　　　　　 サクサクと軽い食感が楽しいお菓子です。　 　　　（料金）　プライベート・レッスン７５００円/　　 　　　　 　　　　　 　 ペア・レッスン１４０００円 　　　　　　 　　　 　 　(お１人さまあたり７０００円） 　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら レッスンメニュートップへ Leçon2★（初心者向け） Madeleines au miel マドレーヌ・オ・ミエル（はちみつのマドレーヌ） 　　　　　　　　　 フランスのロレーヌ地方生まれ、ぷっくりとした貝殻形の 焼き菓子です。 はちみつ入りの生地を丁寧に仕込み、焼き上げます。 シンプルでありながら、味わい深いお菓子です。 Boules de neige ブール・ド・ネージュ（雪玉のクッキー）   　　　　　　　　　　　 ナッツが入った香ばしいころころクッキー。 手で成形するので初めてでも気軽にできます。 バニラまたはショコラ味をお選びいただけます。 写真はショコラです。 　　　（料金）　プライベート・レッスン７５００円/　 　　　　　　　　 　 　ペア・レッスン１４０００円 　　 　　　　　　　　 　(お１人さまあたり７０００円） 　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら レッスンメニュートップへ Petite leçonプチ・レッスン★（初心者向け） Génoise à l'orange ジェノワーズ・ア・ロランジュ（オレンジ風味のジェノワーズ）  お菓子作りの基本、ジェノワーズを焼きましょう。 きめ細かい弾力のある、しっとりしたスポンジケーキを オレンジのシロップで香りよく仕上げます。 一つ一つの動作を確認しながら、作業をしていきます。 合間のお茶の時間には、 手作りのお菓子をご試食いただきます。 お菓子作りが初めての方も、お気軽にどうぞ。 　　　　（所要時間）約２時間 　　　　・１５㎝ジェノワーズを 　　 　　　ホールまたはカットしてお持ち帰り 　　　　　（料金）プライベート・レッスン６５００円/ 　　　　 　　　　　 　　 ペア・レッスン１２０００円 　　　　　　　　　　 　　　(お１人さまあたり６０００円） ただ今プチレッスンは開講日スケジュール内でしたら、 いつでもお申込みいただけます。 　　　　　　　　　　　　　　　　スケジュールはこちら 　　　　 　　　　　　　　　　　レッスンお申込みはこちら ＊このほか各種リクエストがございましたら、メールフォームにてご相談下さい。 出来る限り対応させていただきます。 ＊レッスン選びのめやすです。ご参考までになさって下さい＊ ★　初級 　お菓子作りが初めての方におすすめです。 　器具の持ち方や混ぜ方などの基本動作から、 　材料の扱いまで丁寧に指導致します。 　★★　初級～中級　 　ご家庭で何回かお菓子を作ったことがある方に 　おすすめです。 　お菓子作りの基本動作を確認しながら、 　楽しくレッスンしていきます。 ★★★　中級～上級 　お菓子作り経験者、 　基礎知識をある程度お持ちの方におすすめです。 　細かい仕上げなども含む基本技術の再確認から 　オリジナルレシピ開発などの応用まで 　しっかりとサポート致します。 レッスンメニュートップへ