プロフィール
miel
１９９９年以来、オリジナルのお菓子を発表。
小さなお菓子レーベルです。
mielとはフランス語で「はちみつ」のこと。
透明感のある 色とりどりの 味と香りが 大好きで、
この名をつけました。
このサイトでご紹介しているお菓子の多くは
お日さま色のはちみつを
たっぷり使って焼き上げています。
patissière
名前 ノリコ
横浜生まれ、横浜育ち。
専門学校卒業後、パティスリー、サロン・ド・テ、カフェにて勤務。
フランス国立製菓学校、ブルターニュのパティスリーにて
スタージュを経験し、帰国。
現在はウエブサイト運営、ポストカード製作販売、
フランス語圏文化情報誌へのレシピ執筆・写真提供及び各種関連メディアへ向けて
お菓子に関する事を中心に幅広く活動中です。
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