Gâteau d'hortensia 　オルタンシア
　　あじさいのケーキ

雨降りの毎日
繊細なパステルカラーの紫陽花が
通りに優しく咲いています。
雨露に打たれて、一層鮮やかに。

そんな愛らしい花をお菓子にしました。

底にはアーモンド風味のさっくりダックワーズ
その上にはサワークリーム入りの
やわらかレア・チーズムースをドーム状に。
表面にはローズ・ヒップティー、ブルーベリーなど
赤い実の淡い色のジュレをそっと散らして。
初夏向きのさっぱりしたスゥィーツです。

雨の音を聞きながら
お好きなお茶と一緒に・・・。