Cygne 　Betty　ベティ
　　　　　　　　スワン・シュー

シュー生地を　仕込んだら
霧を吹いて　オーブンへ。
みるみる　ぷっくりとして
まるで　自分も一緒に膨らんでいくようです。

おなかには
ヴァニラのクレームを　たっぷり詰め
真っ白な　ふわふわの生クリームを絞り出します。
首と羽をつけ
粉糖を　ふりかけたら・・・　
白鳥の誕生です。
さっきまで　バターやら　卵やらだったのに！

ところで、本当は　このお菓子はスィーニュという名です。
どうして、「ベティ」って言うのかですって？　
　それは・・・