Mont-blanc　モン・ブラン

秋になると　食べたくなるお菓子。

底に敷いたシュクセの上に
生クリーム、マロンクリームを
絞り出した　シンプルなスタイルです。
中には大粒の栗がまるごと入っています。

シュクセは　メレンゲとアーモンドの生地を
ゆっくり時間をかけて　乾燥焼きしたもの。
生クリームは、　お砂糖なしで　ふんわりホイップし
マロンクリームは　ラム酒をきかせます。

サクサクしたシュクセと
ぽってりしてなめらかな　マロンクリーム。

深い味わいが、口いっぱいに広がります。